Clicky

Fried Rice with Shrimp

Fried Rice with Shrimp
July 7, 2016 goli

Another favorite meal of mine is Fried Rice! Specially if I have leftover rice. I like it because it’s both quick and nutritious. I make it with whatever vegetable I have on hand and change the protein element base on my mood. Since I’m trying to lower the consumption of red meat and chicken I prefer to use shrimp or fish but you can use whichever you like.

You can make it in under 10 minutes! It’s perfect for the evenings after a long day work or even lazy summer afternoons. It’s a FAST food which is healthy and your body will thank you after having it.

Stirred Brown Rice with Shrimp

serves 1
cooking level super easy
cooking time 10 minutes

“A Fast Food which is healthy and your body will thank you after having it!!”

“You can replace the garlic and ginger powder with finely chopped fresh ones and take the rice to another level.”

Ingredients

6-7 cleaned raw shrimps

1/2 tsp tumeric

1/2 tsp paprika

1 cup steamed Brown Rice

1 to 2 cups of your favorite veggies such as
broccoli, cauliflower, colored bell peppers,
mushrooms, frozen peas, …

2 to 3 spring onions

1 tsp ginger powder

1 tsp cumin

1/2 tsp garlic powder

splash of soy sauce

bunch of coriander leaves roughly chopped

salt and pepper to taste

Olive oil

 

Method

Heat a tsp of olive oil in a pan over a medium heat. Place the shrimps in the pan. Sprinkle with salt, pepper, paprika and turmeric. Cook for 1 to 2 minutes then flip the shrimps and cook for further 1 minute until the shrimps are golden. Be careful not  to overcook the shrimp cause it become rubbery. Place the shrimps on a plate and set aside.

Heat a another saute pan over medium heat, drizzle the olive oil. Chop the spring onions and add to the pan. Roughly chop the veggies and add to the spring onions. Season with salt and pepper and saute for about 5 minutes steering every now and then to avoid from sticking. When the vegetables are slightly soft add ginger,garlic powder, cumin and the cooked brown rice. Add the shrimp and coriander and sprinkle the soy sauce on top. Stir so all the flavors marry each other.

Enjoy 🙂

 

 

 

یکی دیگه از غذاهای مورد علاقه ی من برنج تفت داده شده با میگوئه به خصوص اگر برنج اضافی از قبل برام مونده باشه. چون هم خیلی خیلی خیلی سریع آماده می شه و هم یه ترکیب فوق العاده از تمام موادیه که بدنم لازم داره. با هر سبزیجاتی که دم دستم هست درستش می کنم و قسمت پروتئینی رو هم بر اساس حس اون روزم تغییر می دم. از اونجایی که من سعی می کنم خیلی گوشت قرمز و مرغ مصرف نکنم بیشتر اوقات میگو و ماهی استفاده می کنم اما با مرغ هم کلی خوب می شه.

یه غذاییه که واقعا توی ۱۰ دقیقه آماده می شه. می تونه بعد از یه روز کاری سنگین که خسته و خورد می رسی خونه نجات دهنده باشه! یا به درد یه ظهر تابستونی که می خوای فقط ریلکس کنی می خوره. یه فست فود سالم که وقتی می خوریش بدنت ازت تشکر می کنه بابت همه ی مواد خوبی که بهش رسوندی!

 

برنج قهوه ای تفت داده شده با میگو

مناسب برای ۱ نفر
میزان سختی بسیار آسان
زمان پخت ۱۰ دقیقه

”یه فست فود سالم که وقتی می خوریش بدنت ازت تشکر می کنه بابت همه ی مواد خوبی که بهش رسوندی!!!“

”می تونین به جای پودر سیر و پودر زنجبیل از تازه اش استفاده کنین و مزه اش رو بهتر هم کنین“

 

طرز تهیه

 اول توی یه ماهی تابه به اندازه ی یه قاشق چای خوری روغن زیتون می ریزیم و روی حرارت متوسط گرم می کنیم. میگو ها رو توی ماهی تابه می چینیم و روشون رو زردچوبه٬ پاپریکا و نمک و فلفل می ریزیم که هم مزه دار بشن هم بوشون گرفته بشه. ۲ دقیقه بعد برشون می گردونیم که طرف دیگه شون هم طلایی بشه. همین ۳ دقیقه کافیشه. بیشتر اگه بمونه لاستیکی می شه. میگو ها رو توی یه بشقاب می ذاریم و می ذاریم کنار.

توی یه ماهی تابه دیگه که بزرگتره و روی شعله ی متوسط گذاشتیم یه ذره دیگه روغن زیتون می ریزیم. همون یکی دو قاشق چای خوری کافیه. البته می تونیم از اول یه ماهی تابه بزرگتر انتخاب کنیم و توی همون این کار رو انجام بدیم. پیازچه ها رو خرد می کنیم و به ماهی تابه اضافه می کنیم. سبزیجاتمون رو هم خیلی سریع کمی خرد می کنیم. لازم نیست دقیق باشه همین که اندازه ای بشه که راحت بشه خورد کافیه. سبزیجات رو هم به پیازچه اضافه می کنیم٬ نمک و فلفل کمی می زنیم و ۵ دقیقه تفت می دیم انقدر که سبزیجات از خامی در بیان و کمی نرم شن. من دوست دارم کامل نرم نشن و یه کوچولو سفتیش حفظ بشه. پودر سیر و زنجبیل رو هم اضافه می کنیم که مزه دار بشه. برنج پخته شده رو هم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم با سبزیجات. میگو ها رو که کنار گذاشته بودیم به همراه گشنیز هامون رو هم اضافه می کنیم و با مواد قاطی می کنیم. سویا سس رو هم می پاشیم روی مواد.

غذامون آماده س 🙂

 

 

مواد لازم

۶-۷ عدد میگو تمیز شده ی بدون رگ تازه

۱/۲ قاشق چای خوری زردچوبه

۱/۲ قاشق چای خوری پاپریکا

۱ پیمانه برنج قهوه ای پخته شده

۱ تا ۲ پیمانه سبزیجات هر چی که دوست دارین
مثل بروکلی٬ گل کلم٬ فلفل دلمه ای رنگی٬ قارچ٬ نخود فرنگی٬ …

۲ تا ۳ عدد  پیازچه

۱ قاشق چای خوری پودر زنجبیل

۱ قاشق چای خوری زیره

۱/۲ قاشق چای خوری پودر سیر

کمی سویا سس

یه مشت گشنیز تازه

نمک و فلفل

روغن زیتون

 

 

 

Comments (0)

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*